El brisket horneado llega a la mesa como un corte tierno y jugoso, con una capa exterior ligeramente caramelizada que anuncia horas de cocción lenta. La carne se acompaña de una salsa oscura y brillante, elaborada a partir de los jugos que el mismo brisket libera durante el horneado. Estos jugos se reducen cuidadosamente para concentrar sus sabores, logrando una mezcla equilibrada de notas ahumadas, toques salados y natural de dulzor.